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Couscous à l'Épaule d'Agneau et Légumes
Ingrédients pour 5 personnes :
| Épaule d'agneau | 500 g (découpée en morceaux) |
| Potiron | 416,5 g |
| Carottes | 416,5 g |
| Navets | 250 g |
| Courgettes | 208,5 g |
| Pois chiches | 83,5 g |
| Beurre | 41,5 g |
| Tomate | 1 (coupée en petits dés) |
| Oignon | 1 (émincé) |
| Persil | 1 bouquet (haché) |
| Ras el-hanout | 1 c. à s. |
| Curcuma | 1 c. à c. |
| Gingembre en poudre | 1 c. à c. |
| Safran | 1 pincée |
| Huile d'olive | 2 c. à s. |
| Sel et poivre | au goût |
Nous pensons que bien manger ne devrait pas coûter une fortune. C'est pourquoi nous proposons des options abordables sans jamais faire de compromis sur le goût, pour que chaque visite soit un plaisir. Innovation au menu : les chaînes de restauration rapide cherchent constamment à innover et à proposer de nouveaux plats.
Green Brunch
Préparation :
1-Préparer la viande :
Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez l'épaule d'agneau coupée en morceaux et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Ajoutez un morceau de beurre.
2-Ajouter les épices :
Ajoutez la tomate en dés, les épices (curcuma, gingembre, ras el-hanout, safran), le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
3-Cuisson de la viande :
Ajoutez de l'eau pour couvrir la viande, puis ajoutez le persil haché. Laissez mijoter à feu moyen pendant 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
4-Ajouter les légumes :
Coupez les légumes (carottes, navets, courgettes, potiron) en gros morceaux, sans enlever la peau. Ajoutez d'abord les carottes et les navets dans la casserole, et laissez cuire 15 minutes.
5-Cuisson finale :
Ajoutez les courgettes, le potiron et les pois chiches. Laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
6-Servir :
Servez ce délicieux couscous avec de la semoule. Bon appétit !
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